Los compañeros fiscalistas siempre me han dicho que les haga contrato (y lo registre, claro), entiendo que para justificar ante hacienda que existe relación laboral.
El tema de la incongruencia de que lo firme al mismo tiempo como administrador y trabajador. Creo que el administrador no se está contratando a sí mismo, el empleador es la sociedad, que es quien le contrata, por lo que a ese respecto no habría incoherencia.
Eso sí, si hay algún otro apoderado o administrador solidario, procuramos que lo firmen ellos ;D